大家所熟悉的茶樹菇，正式中文名字叫“茶薪菇”，是我國特有品種，由我國有名的食用菌**黃年來于上世紀七十年代命名，是我國的特有種。茶薪菇原生于福建和江西地區的油茶樹上，其名字因而和“茶”字扯上關系，而更巧合的是，茶薪菇菇蓋的顏色也呈現濃濃的茶褐色。茶樹菇的風味口感已得到認同和喜愛，但其栽培技術和保鮮技術在當時尚呈真空狀態，可謂“酒香遇到巷子深”了。除了食用外，民間還視茶薪菇為藥用菌。據《蕈菌醫方集成》中記載，“茶薪菇性平味甘，無毒，能利于排尿滲濕，健脾止瀉，清熱平肝”，與姜、糖等燉服，對頭暈頭部感到疼痛、腰痛、腹部感到疼痛有輔助療效，是食療佳品。上世紀九十年代茶薪菇身價一度高企至數百元每公斤，后來隨著栽培技術推廣，栽培規模的擴大，現在價格已回落至大眾日常餐桌能負擔得起的水平了。菌菇具有多種抗病的作用，想要提高免疫力可以選擇永大珍菇園。寧波白靈菇批發價格

云南省牛肝菌菇資源豐富，有不少優良的可食品種，主要有白、黃、黑牛肝菌菇。白牛肝菌菇，又稱美味牛肝菌菇，生長于海拔九百米至二千二百米之間的松櫟混交林中，或砍伐不久的林緣地帶，生長期為每年五月底至十月中，雨后天晴時生長較多，易于采收。白牛肝菌菇味道鮮美，營養豐富。黃、黑牛肝菌菇與白牛肝菌菇同科，食用方法相同，味道亦近似，近年來也開始組織出口。牛肝菌菇含有人體必需的8種氨基酸，還含有腺膘呤、膽堿和腐胺等生物堿。可藥用，z療腰腿疼痛、手足麻木、四肢抽搐，還可用以治婦女白帶異常。它具有清熱解煩、養血和中、追風散寒、舒筋h血、補虛提神等功效。安徽百玉菇推薦菇類食品還含有多種生物活性物質，如多糖和抗氧化劑，對人體健康有益。

猴頭菇，又叫猴頭菌，只因外形酷似猴頭而得名。猴蘑，猴頭，猴菇，是中國傳統的名貴菜肴，肉嫩、味香、鮮美可口。是四大名菜（猴頭、熊掌、燕窩、魚翅）之一。有“山珍猴頭、海味魚翅”之稱。這種齒菌科的菌類，菌傘表面長有毛茸狀肉刺，長約1～3厘米，它的子實體圓而厚，新鮮時白色，干后由淺黃至淺褐色，基部狹窄或略有短柄，上部膨大，直徑3.5～10厘米，遠遠望去似金絲猴頭，故稱“猴頭菇”，又像刺猬，故又有“刺猬菌”之稱。猴頭菌是鮮美無比的山珍，菌肉鮮嫩，香醇可口，有“素中葷”之稱。

平菇嚼起來有肉的口感，被稱為“菜中珍品”。平菇營養豐富，每百克平菇里含蛋白質20~23克，氨基酸、礦物質成分齊全。因它含平菇素（對革蘭氏陽性菌、陰性菌、分歧桿菌等均具有較強的抑制作用）、蘑菇核糖酸、麥角硫因、β-葡聚糖、硒元素和消化酶等營養素，也是餐桌上的殺菌菜，有助于調理腸胃、和提高免疫力等功效。平菇脂肪含量低，堪稱“零脂肪素肉”；含有的牛磺酸等成分能幫助減少人體對脂質的吸收；每百克含2.3克膳食纖維、258毫克鉀元素。海鮮菇的形狀和顏色各異，有不同的品種和規格，可根據市場需求進行分類銷售。

滑子菇一般指光帽鱗傘。光帽鱗傘（學名：Pholiotanameko(T.It?)S.Ito&S.Imai）是球蓋菇科、鱗傘屬z菌。研究發現滑子菇表面的黏液中含有一種核酸和多糖物質，有健腦益智的作用，可以提高腦力。滑子菇中含有的滑子菇多糖有抗z瘤的作用，可以抑制腫瘤細胞的生長，同時對常見的幾種病菌也有抑制作用，比如葡萄球菌、大腸桿菌、結核桿菌等。滑子菇中富含的氨基酸、微量元素以及纖維素還可以幫助提高免疫力、促進胃腸道蠕動，而且熱量較低，適合減重，人群食用。金針菇是一種口感滑嫩的菇類，常用于制作火鍋和涼拌菜。上海豬肚菇產地貨源

它的大小一般為2-3厘米，新鮮的白玉菇看起來像一個小雪球一樣。寧波白靈菇批發價格

木耳所含的微量元素數量驚人，是補氣的較好選擇。每100g鮮木耳中含鐵185mg，比動物食品中含鐵量比較高的豬肝高近7倍。黑木耳含蛋白質、脂肪、多糖和鈣、磷、鐵等元素以及胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸等，還含磷脂、固醇等營養素。木耳熱量很低，而且富含膳食纖維和植物膠原，有助于促進腸道蠕動。木耳口感脆爽細膩，味道鮮美，可素可葷。夏天的涼拌菜少不了涼拌木耳。木耳泡發時間不宜過長，在水中發泡時間不超過8小時。建議即泡即吃，不要隔夜。木耳一定煮熟，并且要細嚼慢咽、咀嚼完全才能吞下。寧波白靈菇批發價格

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