石斛是一種中藥材，常用于滋補養生。以下是幾種常見的石斛搭配食材以及相應的菜肴做法：石斛鯽魚湯：食材：石斛、鯽魚、枸杞、姜片等。做法：將洗凈的石斛切塊備用。清理干凈的鯽魚入味后，在鍋中加入足夠的水，放入鯽魚、石斛和適量的姜片。大火煮沸后轉小火燉煮20至30分鐘，然后加入枸杞再煮5分鐘。然后可以根據個人口味加鹽調味即可品嘗鮮美的石斛鯽魚湯。石斛豬蹄煲：食材：石斛、豬蹄、紅棗、枸杞、姜片等。做法：將洗凈的石斛切片備用。豬蹄處理干凈后焯水去腥。在燉盅或煲中加入足夠的水，放入豬蹄、石斛片、紅棗、姜片和枸杞。大火煮沸后轉小火慢燉2至3小時，直到豬蹄變得酥爛入味。然后根據個人口味加鹽或其他調味料即可品嘗滋補的石斛豬蹄煲。中年要保健，推薦石斛草。亳州培育石斛產地

石斛的藥用價值：《本早綱目》記載石斛具有“強陰益精、厚腸胃、補內絕不足，平胃氣，長肌肉，益智除驚，輕身延年之功效”。《神農本草經》記載：“除痹下氣，補五腔虛勞贏瘦，強陰益精，久服厚腸胃”。《本早綱目拾遺》稱為“滋陰補益珍品”。《中國醫學大辭典》一書稱：“專滋肺胃之氣液，氣液充旺，腎水自生”。清代《論》中記載：“積精，養腎氣，力，強筋健骨，滑利關節，增強抗風濕，抗疲勞，耐缺氧作用”。《本早正》中所述：“用治脾胃之火，去嘈雜如饑及營中蘊熱，其性輕緩和，有從容分解之妙”。徐大椿在《切用》中說：“石斛平胃氣而除虛熱，益腎陰為志，為胃虛傷陰專藥”。梁代名醫陶弘景在《名醫別錄》中稱：“益精，補內絕不足，平胃氣，長肌肉，逐皮膚邪熱痱氣”。所以古往今來數有“軟黃金之稱”。亳州培育石斛產地鐵皮石斛益壽，飲遇康見延年。

石斛（學名：Dendrobium nobile）為蘭科石斛屬下的一個種。 石斛（學名：Dendrobium nobile Lindl），又稱作仙斛蘭韻、不死草、還魂草、紫縈仙株、吊蘭、林蘭、禁生、金釵花、金釵石斛、金石斛、黃草、金絲斛。莖直立，肉質狀肥厚，稍扁的圓柱形，長10~60厘米，粗達1.3厘米。藥用植物，性味甘淡微咸，寒，歸胃、腎，肺經。益胃生津，滋陰清熱。用于陰傷津虧，口干煩渴，食少干嘔，病后虛熱，目暗不明。石斛花姿優雅，玲瓏可愛，花色鮮艷，氣味芳香，被喻為“四大觀賞洋花”之一。

遮陰霍山石斛適宜生長在半陰半陽的地方，尤其怕暴曬，夏季和秋季需用兩層90%的遮陽網遮陽，其他季節均用一層遮陽網。霍山石斛防凍圖3霍山石斛干品（霍楓斗）人工栽培的霍山石斛在江淮地區冬季需防凍，尤其是當年栽植的試管苗，除建大棚防凍外，還要蓋一層土帆布覆蓋苗床，一般在12月中旬至次年2月下旬覆蓋。冬季苗不能太濕，以防結冰，損傷根系。霍山石斛收獲收獲馴化苗栽種兩年后，在春季發芽前（即冬至到清明）進行采收，每年9月至12月采收第3年的植株。但以10月至12月采收兩年以上堅實飽滿的莖枝質量為比較好。采摘標準為去老留新，形狀、大小、色澤一致，鮮莖采回后進行加工。采收時，將叢內枯莖病株除去，留下嫩株繼續生長繁衍，以保連年收獲。正常栽種馴化苗，栽培后次年修剪莖枝的收獲可收回全部成本，還略有盈余。滋陰保健好，優先霍山石斛草。

當搭配石斛進行烹飪時，您可以嘗試以下幾種食材的搭配和相應的菜肴做法：石斛蔬菜燉鴿湯：食材：石斛、鴿肉、紅棗、胡蘿卜、洋蔥等。做法：將洗凈的石斛切片備用。清理干凈的鴿肉入味后，在鍋中加入足夠的水，放入鴿肉、石斛、紅棗、胡蘿卜和洋蔥。大火煮沸后轉小火慢燉2至3小時，直到鴿肉變得酥爛入味。然后根據個人口味加鹽調味即可品嘗美味的石斛蔬菜燉鴿湯。石斛豆腐湯：食材：石斛、豆腐、香菇、蔥姜、高湯等。做法：將洗凈的石斛切片備用。將豆腐切塊或切絲，香菇泡發好并切片。在鍋中加入高湯（或清水），放入石斛片、豆腐塊、香菇和適量的蔥姜。大火將湯燒沸后轉小火慢煮15至20分鐘，使豆腐和香菇充分入味。然后根據個人口味加鹽或其他調味料即可享用溫暖清爽的石斛豆腐湯。拔節枝芽揮猛勁，時光讀秒待冬離。亳州培育石斛產地

若問石斛哪家好，眾口同聲遇康見。亳州培育石斛產地

4、熬膏——洗凈切碎或拍破可加其他中藥材加水煎汁，連煎兩次，棄渣后用小火濃縮，再加冰糖，繼續熬制成膏狀引用。(功效：對勞損虛弱、肢節多痛、體乏、夜多盜汗等癥狀有療效。)5、浸酒——洗凈切碎拍破、單味或和其他物料一起浸入40度以上酒中，3個月后即可食用。(功效：養陰、生精。)6、入膳——洗凈切碎或拍破和雞鴨等材料一起文火燉2-3小時，連渣食用。或用文火煎煮后取汁備用，加入其他原料可煮粥、做羹、煲湯等。(功效：養陰生津、抵虛熱、微汗、筋骨酸痛等常見的體虛癥。)亳州培育石斛產地

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